生鮮及即食肉品
生鮮及即食肉品
HPP低溫滅菌技術可以有效抑制肉制品中的微生物及病原菌來降低生食的風險，也緩減了霉毒素作用的速度，無需擔心李斯特菌、大腸桿菌、沙門氏菌等。HPP產(chǎn)品只需冷藏保存（0℃-4℃）就可以有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期（是原來的2-5倍），解決了冷凍所造成的甜度流失及口感差異等困擾。保持生鮮肉制品的品質(zhì)，達到歐盟標準。
HPP加工肉制品的主要優(yōu)勢：
*保持肉制品原口感和營養(yǎng)
*不需添加防腐劑，顯著延長保質(zhì)期
*先包裝后滅菌處理，避免交叉污染，食品更安全
*適用于創(chuàng)新肉類產(chǎn)品開發(fā)